24 Şubat 2021| Yeme-İçme Sektörünün Yeni Gözdesi Paket Restoranlar

Pandemiyle birlikte kafe ve restoranlarda uygulanan gel-al ve eve sipariş hizmetleri, yatırımcılar için yeni fırsatlar ortaya koyuyor. Sait Döner Restoran zincirleri yeni franchise modeli, en az yatırımla en fazla kârlılığı vadediyor. 2020 yılının başından bu yana tüm dünyanın mücadele ettiği koronavirüs salgını, iş dünyasını da dönüştürüyor. KPMG tarafından yapılan bir araştırmaya göre, işletmelerin %72’si hayatta kalmak için sektörlerinin yeni normalini arıyor. Bu sektörlerin başında da yeme-içme geliyor. Salgın tedbirleri kapsamında kafe ve restoranlara getirilen kısıtlamalar, sektör oyuncularının online yemek siparişi ve gel-al gibi hizmetlere odaklanmasına sebep oldu. Bu durum, restoran zincirlerinin franchise anlayışını da değiştiriyor. Daha küçük metrekarelerde hizmet veren, oturma alanları bulunmayan yeni işletmeler doğuyor. Türkiye’de bu uygulamaya geçen restoran zincirlerinin başında ise Sait Döner geliyor.

Pandemi yeni bir iş modelini gerekli kıldı

Konuya ilişkin açıklamada bulunan Sait Döner Yönetim Kurulu Üyesi Eren Karabağlı, “Yüksek maliyetler, büyük metrekareleri yönetme zorluğu, hijyen ihtiyaçlarının yarattığı sıkıntılar, yeme-içme sektörünün zorlandığı başlıca konular. Yeni iş modellerine ihtiyacımız var. Sait Döner olarak bizler de Türkiye'de bir ilk olarak geliştirdiğimiz yeni franchise paketiyle girişimci ve yatırımcılara, kurumsal kimliğinden lojistik ve teknolojik altyapısına kadar hazır yani her anlamda anahtar teslim bir model sunuyoruz. Oturma alanı bulunmayan, yalnızca ‘eve servis' ve ‘gel-al’ konseptiyle hizmet veren bu franchise modeli sayesinde, en az yatırımla yüksek kâr sağlanmasını hedefliyoruz” dedi.

“150 bin TL yatırım yeterli”

Eren Karabağlı, geliştirdikleri franchise modeline ilişkin detayları ise şöyle aktardı: “Yeni dönemin iş modeli olarak da tanımlayabileceğimiz bu sistemde konsept için doğru lokasyonda 35 metrekare alan ve 150 bin TL yatırım bedeli yeterli. Girişimcilere, lojistik için ekstra bir ücret ödemelerine gerek kalmadan, mimari proje ile vakit kaybetmeden anahtar teslim bir yatırım imkanı sunuyoruz. Yönetimi kolay, müşteri memnuniyet oranı yüksek iş modelimizde franchise bedelinin yüzde 50’sini ise şubemizin tanıtımı için harcıyoruz."

Türkiye’nin 16 ilinde 56 noktaya ürün tedariği

Sektörde 40 yılı aşkın tecrübeye sahip olduklarını vurgulayan Eren Karabağlı, “Sait Döner olarak her yıl 300 bini aşkın müşterimize hizmet veriyor, ülkemizin 16 ilindeki 56 noktaya ürün tedariği sağlıyoruz. Bünyemizde 60 ton üretim kapasitesine sahip, ISO 22000, ISO 90001 ve Helal Et Standartlarında üretim yapan bir et işleme tesisimiz de bulunuyor. Geleneksel lezzetleri kaliteyle harmanlayarak et, sebze ve bakliyat gibi ürünleri yerinden özenle seçiyoruz. Özel yazılım sistemimiz sayesinde anlık ciro, maliyet ve stok takibi yapabiliyoruz. Yeni franchise modeliyle, hem sektördeki dönüşüme öncülük etmek hem de tüm müşteri gruplarına hitap eden, lezzetli ve kaliteli dönerimizi yaygınlaştırmak istiyoruz” ifadelerini kullandı.

Pandemi dönemiyle beraber değişenler, franchise çeşitlendirmesi önemi ve Z kuşağının beklentileri hakkında Aycan Helvacıoğlu ve Efrah Atacan yazısı.

19 Ocak 2021| Franchise Çeşitlendirmesinin Önemi

Franchise çeşitlendirmesinin önemi ve Z kuşağının beklentileri

Pandemi dönemi bir çok markayı ve yatırımcıyı Franchise konumlandırmalarında çeşitlendirmeye gitmeye zorladı ve franchise çeşitlendirmesi önemini pekiştirdi. Çeşitlendirme, her tür marka için değerlendirilebilir ve akıllıca bir harekettir. Önemli olan çeşitlendirmede performans ve karlılık dengesidir. Marka açısından sadece konsept farklılığı değil, girişimci profilinize birçok açıdan yaklaşmak çoklu strateji uygulamayı gerektirmektedir. Yatırımcı açısından ise franchise çeşitlendirmesi yumurtaları farklı sepetlere dağıtmak ve hatta farklı cins ve özelliklerde yumurtalar edinmek olarak değerlendirilebilir.Örnek vermek gerekirse konjonktüre uygun olarak, restoranınızın küçük bir versiyonunu sadece paket servise yönelik paket servisin en yoğun olduğu bölgeye taşımak olabilir. Böylelikle riskinizi minimize edebilirsiniz… Oysa ki bu bölge sizin restoran hedef bölgenizde bulunmuyor olabilir veya tüm ürünleriniz ile değil öne çıkan birkaç ürününüz ile bunu yapabilirsiniz. Keza tek bir ürüne bağlı konseptlerde risk her zaman fazladır. Hizmet sektörü tarafından baktığımızda ise farklılaşma ve müşteri memnuniyeti ön plana çıkmaktadır. Farklı, pratik, kolay ulaşılabilir konseptler talep toplamaktadır. Az personel ile çalışabilir, hizmet kalitesinin standartlara uygun olduğu, teknoloji ile birleştirilmiş modellemeler yapmak gerekmektedir. Dolayısıyla artık dönem koşulları devreye girmekte müşteri arz ve talebi dikkat çekici olmaktadır. Markalar, Franchise çeşitlendirmesini sağlamak için girişimci profili ile eşleşen çok detaylı bir çalışma yapmak zorundalar. Artık ezbere konseptleri sunmak ve bu konuda ısrarcı olmak yerine, yeni dönemde ihtiyaçları karşılayan öneriler ile franchise müzakerelerini yönetme zamanıdır.Yatırımcı tarafında ise çeşitlendirme aynı markanın farklı lokasyonlarda birden fazla şubesini açmak, farklı sektörlerden markalara yatırım yapmak, farklı ölçeklerde konseptler yönetmek yani bir taraftan 20-25 çalışanlı bir restoran sahibiyken diğer taraftan 3 kişilik bir kuru temizleme dükkanı yönetmek, tedarik çeşitliği yapabileceği konsept alternatiflerini değerlendirmek olarak sıralanabilir.Franchise ekosistemi içinde trendleri barındıran ve konseptlerin bu trendler ile büyümeyi yakalayabildiği bir sektör. Şunu söylemeliyim ki franchise olan ilgi artarak devam ediyor. 2021 de bu artışı var olan fakat franchise sistemi ile büyümek isteyen markalar ve pazara yeni giriş yapacak markalar ile gözlemleyeceğiz. Kendi işinin patronu olma eğilimini gösteren Z kuşağının hakim olacağı, sosyal yaşamın hız göstereceği, girişimlerin artacağı bir yıl olacağını düşünüyorumYenilik ve çok yönlülük arayışı içinde olan girişimci adayları, markaların birden fazla satış kanalı yaratmış olması beklentisi içindeyken, tüketici beklentileri ile inşa edilmiş markaların vaatlerini yerine getirmelerini bekliyorlar …

30 Kasım 2020| Doğal Lezzet Markası Arifoğlu Franchise İle Büyüyor

Doğal Lezzetin Markası Arifoğlu Franchise ile büyüyor…Arifoğlu, Tarihi Mısır Çarşısı'nda 76 yıl önce herkesin güvenle tüketebileceği doğal lezzetleri sofralara sunmak üzere yola çıktı. Dünden bugüne değişmeyen çalışma prensipleri ile Arifoğlu kalitesi, ürün temininden üretime, paketlemeden dağıtıma ve sunuma kadar her aşamada yüzde yüz müşteri memnuniyeti ilkesi ile hayata geçti. Günümüzde, yüzlerce çeşit ürünü milyonlarca insana ulaştıran Arifoğlu, ticari faaliyetini bugün İstanbul Avcılar merkez ve Gaziantep Nurdağı tesislerinde sürdürmektedir. Başta baharat ve bitki çayları olmak üzere bitkisel yağlardan pekmeze, organik ürünlerden arı ürünlerine uzanan geniş yelpazesi ile, soslar, salçalar, macunlar ve doğal kozmetik ürünleriyle her geçen gün ürün skalasını genişletmeye devam ediyor.Arifoğlu, üreticiden tüketiciye kadar olan bütün alanlarda güvenilir ve uluslararası alanda söz sahibi bir marka olurken, aynı zamanda müşteri memnuniyetini, kârlılığını ve verimliliğini artırarak tedarikten üretime, pazarlamadan dağıtıma kadar tüm alanlardaki çalışanları ve çözüm ortaklarıyla kalkınmayı ve kalkındırmayı hedeflemektedir.Türkiye’de 500 milyon dolarlık doğal ve organik ürünler pazarı hızla büyüyor…Arifoğlu, sektörde baharat ve şifalı bitki çayları konusunda uzman olmakla beraber, yurtdışı ve yurt içi ürün yelpazesini insan sağlığı ve gıda konusunun uzmanlarıyla birlikte sürekli geliştirmek en önemli hedefleri arasındadır. Bitkisel yağlar, organik gıdalar, soslar ve macunlar, bitkisel kozmetik gibi yeni alanlarda yepyeni ürünlerle sektörde öncü olan Arifoğlu, tüketicilerden aldığı olumlu geri bildirimlerinin gücü ile, ilklere imza atan bir firma olmanın gururunu yaşamaktadır.Girişimci Kadın Franchise profilinde öncelikli hedefimiz ….Sağlıklı ve organik ürünler konusunda ilgili, ikili iletişimi kuvvetli, tutkulu, azimli, işletme bilgisi olan, perakende sektöründe deneyimli, çalışkan girişimciler hedef kitlesini oluşturan Arifoğlu, Kadın girişimciler için marka çatısı altında olmak, inanılmaz keyifli ve bir o kadarda yönetilebilir olmaktadır. Lokasyon seçimi, personel eğitimi, dönemsel ürünler ile girişimci desteklenmektedir.Ürünler, tazelik esası ve geleneksel tadıyla Merkez Atölyemizde kadın çalışanları tarafından üretilmekte ve şubelere gönderilmektedir. Mimari proje merkez tarafından hazırlanmakta anahtar teslim modeli ile çalışılmaktadır. Arifoğlu, yeni dönemde Cadde ve Avm Mağazacılığı ile yurt içi ve yurt dışında sektöre hâkim, güvenilir, konusunda pazar lideri uzman markamızı temsil edebilecek, donanımlı ve hevesli girişimcilerle franchise ile büyüyecektir. Bilgi ve iletişim:info@franchisecompany.com.tr0212 801 31 30 – 0537 443 22 07

Franchise Company Yönetici Ortağı Aycan Helvacıoğlu Coronavirüs Pandemi sonrası francihsing'te değişen yeni pazarlama stratejilerini anlattı.

24 Temmuz 2020| Franchising’te Yeni Pazarlama Stratejileri

- Franchising sistemi, en çok kullanılan girişimcilik uygulamalarından biri. Franchising yoluyla büyümenin markalara sağladığı avantajlardan bahseder misiniz?

Franchise sistemi ile büyüyen markanın, franchise verdiği 5 işletmeden 4'ü başarılı oluyor. Kendi işletmesini kuran her 5 işletmeden ise ancak 1 tanesi başarılı oluyor. Marka oluşumlarında gerekli alt yapının sağlanması bir süreç gerektiriyor. Bu süreç hem operasyonel anlamda hem de pazarlama anlamında yatırım gerektiriyor. Franchise ile büyüme markanın riskini minimize ediyor.

- Sistemin franchise yatırımcılarına ne tür faydaları var?

Franchising’in hızlı yaygınlaşmasındaki en önemli etken hem franchise alana hem de franchise verene sağladığı benzersiz avantajlardır. Başarılı iş modelleri girişimcilerin ilgisini çekerek, kendi işini kurma fikrinin de hayata geçmesini sağlamaktadır. Girişimci alt yapısı hazır bir marka ile yola çıkıyor. Süreç 'ten tasarruf ediyor. Müşteri potansiyelini daha hızlı yakalayabiliyor

- Rakamlarla ifade edecek olursak franchising sektörünün Türkiye’de ulaştığı nokta nedir?

Ufrad Franchise Derneği’nin paylaştığı son verilere göre , zincir markaların sayısı 3 binden fazla , bu işletmelere bağlı şube sayısı 60 bin’e ulaşmıştır. Franchise endüstrisi, Türkiye’de ve dünyada yeni iş imkanlarına ve istihdam artışına destek vermeye devam ediyor. Değişen ekonomik dengeler bir taraftan sektörel bazlı daralmaları tetiklerken, diğer yandan insanların girişimcilik seçeneğini daha fazla değerlendirmesi sonucunu doğuruyor.

- Peki Türkiye’de her geçen gün daha da yaygınlaşan franchising sistemi, koronavirüsten nasıl etkilendi?

Dünya 'da olduğu gibi Türkiye' de de sistem etkilendi. Tüm sektörler etkilendi…Özellikle karantina dönemi yeme içme sektörü ve Turizm sıkıntılı dönem yaşadı… E ticareti olan, dijitale ayak uyduran, paket servis yapan bir adım öne çıktı diyebiliriz. Diğer sektörler de ise olumsuz etkiler gözlemlesek de özellikle hizmet sektöründe yeni döneme ayak uyduran ve alt yapısı müsait birçok marka potansiyelini arttırmayı başardı.

- Pandemi sürecinde hangi girişimler ön plana çıktı? Bu durum iş yapış şekillerini nasıl etkileyecek?

Karantina sonrası dönem de ise franchise yatırım talepleri ciddi derecede arttı. Özellikle beyaz yaka profilinde girişimci olma isteği arttı. Farklı sektörler de iş yapma isteği, yumurtaları farklı sepete koyma isteğini oluşturdu. Farklı karlı ve yeni dönem için mantıklı iş modellerine yatırım yapmaya başladı. ' Her dönemin işi ' başlığı altında toplanabilecek tüm girişimler talep görüyor diyebiliriz. Özellikle yeni nesil cafe markaları, yatırımı küçük olan fast food gıda konseptleri, kuru temizleme ve hijyen girişimleri, tatlı ve dondurma konseptlerini sayabiliriz. Farklı ve özellikli girişim olması, tüketici-kullanıcı bazında kabul görmesi önemli bir faktör. Yenilikçi yaklaşımlar geliştiren markalar öne çıkıyor. Gıda’da doğal, saf ve otantik olana ilgi çoğalıyor dolayısıyla organik gıda ürünlerine olan talep de artıyor.Vegan, glütensiz, organik veya daha sağlıklı alternatifler sunan, müşteri beklentilerini doğru anlayan ve buna uygun menü seçenekleri sunan firmalara ilgi oldukça yüksek.Bununla birlikte artan işçilik maliyetlerinden ötürü, daha az çalışanla yönetilebilen, aynı zamanda kaliteden ödün vermeyen fast-casual segmenti gıda alanında yatırımcıların dikkatini çekiyor. Paket servis ağırlıklı Dünya’da ‘dark store’ hayalet mutfak olarak adlandırılan, satış noktasının dekorasyonu ve görünürlüğü dışında, standartlarından taviz vermeden adrese teslim yemek konseptleri de çok hızla artış gösterecek…

- Rakiplerinin önüne geçmek isteyen markalar, bu dönemde pazarlama stratejilerini nasıl belirlemeli?

Franchise pazarlama stratejisini oluştururken öncelikle markanın hedef girişimci profilini oluşturabilmesi çok önemli. Mesajın doğru iletilmesi, doğru girişimci profili ile franchise müzakerelerinin yapılmasını sağlıyor. Diğer türlü markaya zaman maliyeti, gereksiz iş yükü ve motivasyonsuzluk sağlıyor. Kurumsal uluslararası markalar geniş ekipleri ve pazarlama departmanları veya danışmanlık şirketleri ile bu işi yönetirken, kobi markalar biraz daha deneme yanılma yöntemi ile yapabiliyor

- Bu süreçte franchise almak girişimciler hangi kriterlere dikkat etmeli?

- Salgının ardından franchise sektörünü nasıl bir gelecek bekliyor? (Sektörü geliştirmek ve büyütmek için bundan sonra hangi adımlar atılmalı?)

Özellikle cadde mağazacılığının atak yapacağı bir döneme giriyoruz. Markalar açısında franchise sistem alt yapılarını gözden geçirmeleri gerekmektedir. Özellikle karlılıkların masaya yatırılması, dijitale yatırım yapılması, pazarlama stratejilerini gözden geçirmeleri gereken bir dönem… Ve bir marka için en önemlisi franchise satışında CRM yönetimidir. Franchise satış müzakerelerinde en büyük sorunlardan birisi de takip yönetimi olmaktadır. Özellikle yurt dışı pazarlarda olmak isteyen markaların, pazarlama stratejileri ile birlikte Pazar araştırması yapmaları, bölgenin arz talebini iyi değerlendirmeleri gerekmektedir. Mali açıdan ise doğru tekliflendirme politikasını izlemeli, bölgeye göre yapılacak olan master, unit veya bölge gelişim planlamalarını doğru okumaları gerekmektedir.Sektörü geliştirmek ve büyütmek çalışmak ve bilgiyi paylaşmaktan geçiyor. Dünya'daki franchise sisteminde ki gelişmeleri gözlemlemek te çok kıymetli…

Yeni dönemde rekabetin artması ve seçeneklerin çoğalması markalara franchise pazarlaması zorunluluğunu getiriyor. Özellikle büyüme ivmesinde olan...

10 Mayıs 2020| Franchise Pazarlamasının Önemi

Franchise Pazarlamasının Önemi

Franchise sisteminin pek çok avantajı olduğunu hepimiz biliyoruz. Yeni dönemde rekabetin artması ve seçeneklerin çoğalması markalara franchise planlaması yapması zorunluluğunu getiriyor. Bilinçli girişimci artık markaya yatırım yaparken karlı ve sürdürülebilir olmasının dışında pazarda farklı ve talep edilir konseptler arıyor. Hatta yurt dışında franchise nasıl alınır konusunda eğitimler ve seminerler düzenlenmekte ve iş kurmak isteyen kişiler profesyonel destek almaktadır. Franchise pazarlama stratejisini oluştururken öncelikle markanın hedef girişimci profilini oluşturabilmesi çok önemli. Mesajın doğru iletilmesi, doğru girişimci profili ile franchise müzakerelerinin yapılmasını sağlıyor. Diğer türlü markaya zaman maliyeti, gereksiz iş yükü ve motivasyonsuzluk sağlıyor. Kurumsal uluslararası markalar geniş ekipleri ve pazarlama departmanları veya danışmanlık şirketleri ile bu işi yönetirken, kobi markalar biraz daha deneme yanılma yöntemi ile yapabiliyor. Özellikle büyüme ivmesinde olan markalara bu konuda profesyonel danışmanlık almalarını öneriyoruz. Franchise pazarlaması ve satış yönetimi, markanın büyümesi aşamasında en önem vermesi gereken konudur. Franchise dokümanlarının -franchise satış kitinin doğru mesaj ile hazırlanması, müzakelerin- satışın profesyonelce yönetilmesi verimli sonuçlar doğuracaktır.

Franchise pazarlama adımlarını şöyle sıralayabiliriz:

Hazırlık
Değerleme
Tanıtım
Müzakere

Ve bir marka için en önemlisi franchise satışında CRM yönetimidir. Franchise satış müzakerelerinde en büyük sorunlardan birisi de takip yönetimidir. Bilinçli girişimci aynı veya farklı sektörde 5-15 arası marka ile görüşmekte, şartlara ve sonuçlara göre değerlendirmektedir. Aradan sıyrılabilmek ve girişimci tarafında onay alabilmek ancak franchise pazarlaması ve doğru satış yönetimi ve takibi ile olmaktadır.

13 Nisan 2020| Koronavirüs’ün Franchising Sektörüne Etkileri

Franchise Company yönetici ortağı Aycan Helvacıoğlu koronavirüs'ün franchising sektörüne etkileri konusunda değerlendirmelerde bulundu ;

Koronovirüs nedeniyle bu dönemde hangi girişimler ön plana çıktı?

Koronovirüs nedeniyle e ticaret ve mobil uygulamalar üzerinden olan girişimlerin arttığını hepimiz gözlemliyoruz. 19 Mart sonrası restoran ve Kafelerin kapanması ile, gıda tarafında, alt yapısı olan tüm işletmeler paket servis ağırlıklı çalışıyor. Sektörden al -git modelinin de artış gösterdiğini duyuyoruz.Süreç nedeniyle evden çalışma döneminde kullanılan Video Konferans ve Online eğitim girişimleri de ciddi öne çıkmış durumda

Bu salgın kısa ve orta vadede hangi sektörleri ön plana çıkaracak ve iş yapış şekillerini ne şekilde etkileyecek?

Markalar doğru strateji ile djgital pazarlamanın tüm kanallarını kullanmak zorundalar.Korona virüs sonrası değişen ekonomik dengeler bir taraftan sektörel bazlı daralmaları tetiklerken, diğer yandan insanların girişimcilik seçeneğini daha fazla değerlendirmesine neden olacaktır.Bir süre daha insanların yoğun temas ortamlarımdan çekineceğini öngörürsek, franchising trendlerinde kişisel hizmetlerin talep göreceğini düşünüyorum. Yeni dönemde eğitim, sağlık, çocuk- bebek sektörü, temizlik- hijyen ivme kazanacaktır. Hizmet sektörü franchising modelleri talep görecektir. Gıda’da doğal, saf ve otantik olana ilgi çoğalıyor dolayısıyla organik gıda ürünlerine olan talep de artıyor. Bu konuda e-ticaret projelerine dönüşüm hızlı olacaktır. Şu anda ev yemeğine olan ilgi de devam edecek gibi görünüyor…Sağlıklı gıdaya olan ilgi özellikle gıda sektöründe iş yapan markaların bu dönemde iş yapış şekillerini değiştireceğini düşünüyorum. Bununla birlikte artan işçilik maliyetlerinden ötürü, daha az çalışanla yönetilebilen, aynı zamanda kaliteden ödün vermeyen fast-casual segmenti gıda alanında yatırımcıların dikkatini çekiyor. Paket servis ağırlıklı Dünya’da ‘dark store’ hayalet mutfak olarak adlandırılan, satış noktasının dekorasyonu ve görünürlüğü dışında, standartlarından taviz vermeden adrese teslim yemek konseptleri de çok hızla artış gösterecek…

Dijital dönüşüm bu dönemde nasıl bir öneme sahip? Girişimcilere neler önerirsiniz?

Dijital Pazarlama’ya dönüşüm yılı olacak. Rakiplerinin önüne geçmek isteyen markalar, Pazarlama'da yeni yöntemler keşfetmek zorundalar. Bu anlamda dijital pazarlama kanalları markaların elini güçlendiren önemli bir silah, ancak birbirini tekrar eden uygulamalar yerine yenilikçi, yaratıcı enstrümanları test eden firmalar öne çıkacaklar. Bu dönemde müşteri deneyimini yöneten markalar kazanacak. Tüketici taleplerini doğru değerlendiren markalar, rekabetten sıyrılarak öne geçmenin formülünü bulmuş olacaktırMüşteri ile bağını güçlü tutan marka zincirleşme yolunda yürümeye başlamış demektir. Müşteri bağını güçlü tutan markadan kastettiğimiz, müşteri isteklerine ve ihtiyaçlarına hızlı cevap verebilen, etkileşimi yüksek tutan, ürün ve hizmetlerini değişimlere hızlı adapte edebilen markadır. Rakiplerinin önüne geçmek isteyen markalar, Pazarlama'da yeni yöntemler keşfetmek zorundalarYurt dışı açılımında e ticaret projeleri değerlendirilmelidir.

Bu dönemde yatırım yapmak isteyen mikro girişimcilere neler önerirsiniz?

Giyilebilir teknolojiler, kullan at ürünler, hijyenik ürünler, Do it your self projeler, sağlıklı organik yöresel ürünler, sağlıklı fırın ürünleri- Ev yemekleri, Kurutulmuş paketlenmiş sebzeler, gıda firmaları için el değmeden hazırlanan paketleme ürünleri, Kadın kuryelerin oluşturduğu eve teslim – paket servis projeleri, evde yetişkin oyun projeleri, çocuklara yönelik online eğitim projeleri, yemek tarifleri uygulamaları öne çıkan projeler olacaktır.2000’li yılların başlangıcıyla birlikte, teknoloji devrimi ve artan mobilite globalleşmeyi beraberinde getirdi. İş fikirlerimiz de bu eksende şekilleniyordu, nasıl bir iş kuracağımızı düşünürken pazarı hep global ölçekte analiz ediyorduk, ancak salgın sonrası kısıtlanan hareketlilik sebebiyle yerelde mikro ölçekte hizmet veren işletmelerin hayati öneme sahip olduğunu gördük. Mahallemizdeki market, fırın, ezcane, şarküteri, kuaför, kuru temizleme dükkanı, pizzacı, pastane, nalbur vb işletmelerin biranda yıldızı parladı. Dolayısıyla mikro ölçekte iş kuracak girişimcilerin kendi çevrelerindeki erişilebilir pazarın ihtiyaçları ekseninde yeni iş fikirleri geliştirmeleri ya da franchising alternatiflerini değerlendirmelerini önerebiliriz.

24 Şubat 2020| Franchise Sisteminde 2020 Trendleri

Franchise sistemi 2020 Trendleri

Markalar doğru taktik ile djgital pazarlamanın tüm kanallarını kullanmak zorundalar.Yeni sene öne çıkan franchise 2020 trendleri şahsi hizmetler olarak tanımladığımız, yeni nesil kahve ve gıda lokantaları, eğitim, sıhhat, fitness, güzellik, çocuk bakımı gibi alanlar."Satın alma eforunda olan çoğalış, yükselen kentleşme oranları, tüketicilerin kişisel hizmetler için ayırdıkları bütçeleri de pozitif güzergahta etkiliyor." Yenilikçi yaklaşımlar geliştiren markalar öne çıkıyor. Gıda’da tabii, saf ve otantik olana alaka çoğalıyor dolayısıyla organik gıda ürünlerine olan talep de artıyor. Vegan, glütensiz, organik veya daha sıhhatli alternatifler sunan, müşteri beklentilerini doğru anlayan ve buna uygun menü seçenekleri sunan firmalara alaka oldukça yüksek. Bununla beraber artan işçilik fiyatlarından dolayı, daha az çalışanla yönetilebilen, bu arada kaliteden ödün vermeyen fast-casual segmenti gıda alanında yatırımcıların dikkatini çekiyor. Paket servis ağırlıklı Dünya’da ‘dark store’ hayalet mutfak olarak adlandırılan, satış noktasının dekorasyonu ve görünürlüğü dışında, standartlarından taviz vermeden adrese teslim yemek konseptleri de çok hızla artış gösterecek…

Müşteri tecrübesini yöneten markalar kazanacak

• Müşteri Sadakati • Ağızdan Ağıza İletişim Kavramları • Müşteri Tecrübe Algısı • Müşteri MemnuniyetiMüşteri bağını kuvvetli tutan markadan kastettiğimiz, müşteri isteklerine ve ihtiyaçlarına hızlı cevaplayabilen, etkileşimi yüksek tutan, ürün ve hizmetlerini değişimlere hızlı adapte edebilen markadır. Yurt dışı açılım hızlanacak … Pazarı çalışan ve Pazar fırsatını yakalayan markalar adımını Dünya’ya atmış olacak … Ülkelerarası işbirliği toplantıları, STK organizasyonları, fuarlar vb organizasyonlar gidilmek istenen pazarlara ulaşım için başlangıç noktası olabilir.

Teknolojiyi kullanan kazanacak

Sektöründe hizmet veren markalar teknolojiyi kullanarak hızlı ve doğru şekilde zincirleşecekler.

Dijital Pazarlama’ya dönüşüm senesi olacak

Rakiplerinin önüne geçmek isteyen markalar, pazarlama’da yeni metotlar keşfetmek zorundalar. Bu manada dijital pazarlama kanalları markaların elini güçlendiren ehemmiyetli bir silah, ancak birbirini tekrar eden uygulamalar yerine yenilikçi, yaratıcı enstürmanları testeden firmalar öne çıkacaklar.

21 Şubat 2020| Bex Coffee & Chocolate İstanbul’da Açılıyor

BEX COFFEE & CHOCOLATE, YENİ NESİL KAHVE DENEYİMİNİ İSTANBUL- ÜSKÜDAR’A TAŞIYOR!

Londra merkezli BEX Coffee & Chocolate, İstanbul'da ilk mağazasını açıyor.Üstün kaliteye sahip kahve çekirdeklerini, çikolatanın haz dolu dünyasıyla harmanlayarak misafirlerine eşsiz bir deneyim yaşatan BEX Coffee & Chocolate, İstanbul’un son dönemde hızla yenilenen çekim alanlarından Bosna Bulvarı’nda 18 Şubat 2020 tarihi itibariyle misafirlerine hizmet vermeye başlıyor. İstanbul- Üsküdar mağazasında rahat çalışma ve oturma grupları, ferah ve modern bir atmosfer, özel seçilmiş müzikler ve eşsiz duvar resimleri kahve tutkunlarını bekliyor. Kaliteli ürünleri ve güler yüzlü hizmeti ile kendine vakit ayırmak isteyenlerin, küçük iş buluşmalarının ve dostane sohbetlerin yeni buluşma noktası olmayı hedefliyor.İstanbul – Üsküdar mağazasının özel tasarım iç alanına ek olarak, kahve keyfini açık alanda sürdürmek isteyenler için geniş bir bahçesi de bulunuyor. Ürünlerindeki kaliteyi müzik ile birleştirerek misafirlerine dinamik bir kafe deneyimi yaşatacak olan marka, özel el yapımı çikolataları, yenilikçi sıcak- soğuk içecekler, yeni nesil biotinli -keratinli kahveler, kukiler, kruvasanlar, artizan çikolatalar, maharetle hazırlanan pastalar ve daha fazlasına menüsünde veriyor. Türkiye’deki ilk mağazasıyla Çanakkale’li kahve severlerin yoğun ilgisiyle karşılaşan BEX Coffee & Chocolate, yepyeni kahve deneyimini Londra, Çanakkale ve İstanbul’dan sonra Ege ve Akdeniz’e de taşımak için çalışmalara başladı. Gelecek vizyonunda sürdürülebilirliğin önemine değinen marka, mağazalarında düşük karbon izine sahip geri dönüşümlü malzemeler kullanmaya özen gösteriyor.

The Franchise Company yönetici ortağı Aycan Helvacıoğlu Tedarikçiler dergisi Tedar'da markalar için franchise sisteminde risk yönetiminin önemini paylaştı.

1 Kasım 2019| Franchise Sisteminde Risk Yönetiminin Önemi

Franchise sisteminin genel tanımını, markanın imtiyaz hakkı sahibinin, belirli süre, koşul ve sınırlar içinde, işin yönetim ve organizasyonunu isim hakkı bedeli karşılığında girişimcilere sistem ve markasını kullandırması olarak tanımlayabiliriz. Bu ilişki uzun vadeli ve sürekli bir iş ilişkisi oluşmaktadır.Franchising’in hızlı yaygınlaşmasındaki en önemli etken hem franchise alana hem de franchise verene sağladığı benzersiz avantajlardır. Başarılı iş modelleri girişimcilerin ilgisini çekerek, kendi işini kurma fikrinin de hayata geçmesini sağlamaktadır. Ufrad Franchise Derneği’nin paylaştığı son verilerde, zincir markaların sayısı 3 bine, bu işletmelere bağlı şube sayısı 60 bin’e ulaşmıştır. Her ticari iş ilişkisinde olduğu gibi franchise işletmesinde de franchise veren ve alan açısından incelersek birçok risk parametresinin olduğunu görebiliriz. Risk yönetiminde önemli olan

Risklerin ve olası risklerin tanımlanması
Risklerin mümkünse önlenmesi
Tamamen önlenemeyen risklerin minimize edilmesi
Önlenemeyen risklerin sözleşme veya sigorta gibi çözümlerle 3. Partilerle paylaştırılmasıdır.

Franchise marka ile iş kuran girişimcinin amacı, kendi markasını kurduğunda oluşabilecek riskleri minimize etmesidir. Riski azaltan konularMarkalaşma sürecine yapacağı yatırım riski – Ya tutmazsa? Pazarlama ve reklam yatırımı – Nasıl yapacağım?... Şu iki konu bile kendi işini kurmak ile franchise yatırımı yapma konusunda ikilemde kalan girişimcilere yol gösterici olmaktadır. Tabi kendine uygun güvenilir markayı seçmek, doğru lokasyonda olmak vb konular incelenmesi araştırılması gereken konulardır. Keza insan kaynakları yatırımı, eğitim, teknolojik yatırım gibi konularda sorumluluk markanın genel merkezinde olacaktır… Aslında franchise sistemi ile iş kurmak, riski paylaşma ve yönetebilme sanatıdır.Franchise veren marka, standartları oluşturmak, operasyon, insan kaynakları, pazarlama, teknolojik alt yapısıyla sistemini geliştirmek ile sorumludur. Marka hedefini ortaya koyarken,en önemli stratejisi büyüme ve karlılığa yönelmesidir. Satın alma gücünü ortaya koymak, yıllık pazarlama planlarını yapmak, beş yıllık gelir -gider projeksiyonlarını oluşturmak, çeyrek dönem verilerini incelemek olması gerekenlerdir. Franchise veren markanın risk yönetimi konusunu sadece kendi büyümesinin dışında oluşabilecek olumsuzlukları da ortadan kaldırabilmesi için hukuki ve resmi süreçleri takip etmelidir.

Özetle, franchise veren marka için risklleri en aza indirgemenin yolu,

Franchisee seçiminde doğru bir filtreleme sisteminin olması
Doğru tasarlanmış ve ihtiyaçlarla örtüşen franchise dökümantasyonu
Franchisee’ler için Eğitim (başlangıç ve sürekli) ve destek sağlaması
Performansın izlenmesi ve raporlanması
Kayıtların profesyonelce tutulması
Anlaşmazlıkların çözümü konusunda belirgin bir sürecin takip edilmesi olarak tanımlanabilir.

dünyanın en sağlıklı pizzası nkd pizza Türkiye'ye geliyor

30 Ekim 2019| Dünya’nın en sağlıklı pizzası NKD Türkiye’ye geliyor

Dünya’nın en sağlıklı pizzası olarak adlandırılan NKD Türkiye’ye geliyor…

2007’de New Orleans’da Katrina Kasırgası sonrası iki girişimcinin ‘Dünya’nın en sağlıklı pizzası ‘olarak adlandırılan NKD pizza iş fikrini hayata geçirdi.GSP Grubu, 2015 yılında NKD pizzayı satın alarak dünya çapında büyüme stratejisini ortaya koydu.Yüksek lifli ve besleyici organik 10 adet tahıl karışımından ( Ancestral Blend- Ata unu) oluşan pizza tabanı , tarladan masaya salataları, kaliteli peynir ve süslemeleri ile pizzayı endüstri normlarının üstünde tüketiciye sunmaktadır. Glutensiz pizza menüleri, ev yapımı domates sosları, doğal malzemeleri ile, kısa sürede sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercihi olmuştur.NKD hamuru, diğer tek tahıllı aşırı işlem görmüş hamurların aksine, tatmin edici bir lezzet ve yavaş enerji salınımı ile sonuçlanır. Online kanalda yatırımları ile paket servis odaklı NKD pizza, mobil aplikasyonu, paket servise uygun bölgelerde yapılanması ve Türkiye’de ilk olacak ‘Dark Store’ konsepti ile sağlıklı pizza dönüşümünde fark yaratacaktır.Kapsamlı 21 günlük teorik ve pratik eğitimi, yer seçimi desteği, alt yapı ve pazarlama desteği, satın alma desteği vb desteklerin merkezden verileceği iş modelinde amaç sağlıklı genişlemeyi sağlamaktır.

Master Franchise ve Bölgesel gelişim planlaması ile büyüyecek…

Marka şu anda Global Franchise büyümesini İngiltere, İskoçya, İrlanda, Bulgaristan, Singapur, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri, Kuveyt ve Bahreyn’de sürdürmektedir.Türkiye, Hindistan, Güney Afrika, Güneydoğu Asya ve Kanada stratejik pazarlardır. Şu anda 160 nokta için imza atmış olan markanın hedefi, 2024 yılında bu sayısı 750’ye ulaştırmaktır. Türkiye’de Franchise büyümesi, Master Franchise ve Franchise Bölge gelişim planlaması olarak girişimciye iki şekilde sunulmaktadır. Daha fazla bilgi için İngiltere merkezli The Franchise Company Türkiye ofisi ile iletişim kurabilirsiniz.Efrah Ceyhan Atacan 0532 747 18 76 eatacan@franchisecompany.com.tr